Jean-Louis CAZAUBON

Président du Salon Régional de l’Agriculture à Tarbes

C’est les 5, 6, 7 et 8 mars que le Salon de TARBES et de la BIGORRE ouvrira ses portes.
Durant ces 4 jours ce sera l’occasion pour l’agriculture départementale, mais aussi au-delà des frontières des HAUTES-PYRENEES, de réaffirmer la place de l’agriculture et son importance dans la vie quotidienne de nos concitoyens.

Bien sûr nous devons respecter les règles sanitaires en vigueur mais aussi la prudence et la responsabilité des éleveurs qui, par l’intermédiaire des syndicats de races bovines, ne souhaitent prendre aucun risque.

La situation est la même pour tous les salons de ce type. Comme celui de COURNON, à l’automne passé, le salon de PARIS, juste avant nous, est soumis aux mêmes contraintes ; pas de bovins en exposition cette année suite à cette maladie (dermatose nodulaire contagieuse des bovins) qui a fait couler beaucoup d’encre ces dernières semaines.

Pour autant, malgré l’importance de l’élevage bovin dans les HAUTES-PYRENEES, il ne faut pas oublier que l’agriculture départementale est constituée de bien d’autres filières qui seront présentes à cette 49^ème édition du salon de TARBES.

Ce sera l’occasion pour chacune d’entre elles de disposer de plus d’espace pour communiquer envers les consommateurs, sur leur existence, leur rôle sur l’entretien des paysages et aussi d’indiquer où il est possible de trouver leurs produits lors de leurs achats du quotidien.

Je peux vous dire, au moment où j’écris ces lignes, que le parc des expositions est bondé d’exposants ; ils sont au nombre de 300. Je veux les remercier pour leur fidélité mais je veux rappeler ici que notre salon a trouvé sa place parmi les grandes manifestations de ce genre. Lors de l’édition de l’année passée, ce sont 76 800 personnes qui ont franchi les grilles du parc des expositions et je ne doute pas un seul instant que la fréquentation de l’édition 2026 sera au rendez-vous.

Je ne vais pas détailler le programme du salon dans cet édito mais, dans les grandes lignes, sachez que les producteurs fermiers et artisanaux seront présents, sublimés par nos partenaires, les grands chefs cuisiniers, qui proposeront en direct les recettes élaborées par leurs soins, ainsi que les restaurants des JA et de la Côte à l’os, dont les trompettes de la renommée ont franchi les frontières depuis belle lurette et qui attirent des gourmets et des gourmands de plusieurs départements de la région.

Les concessionnaires et constructeurs dans leur ensemble seront présents comme à l’habitude, ainsi que tous les organismes de ventes, de semences, d’engrais, etc… Le business se passe au salon en termes de relations et de conseils et le chiffre d’affaires de ce secteur amont et aval est très conséquent.

Je veux aussi souligner que les éleveurs de bovins qui, même s’ils n’exposent pas leurs animaux, vont innover en proposant une vente aux enchères en visio, comme sur un marché au cadran. Ils seront également présents sur leurs propres stands et ils comptent également organiser une soirée conviviale sur le ring de présentation, au cours de laquelle ils pourront évoquer l’avenir car, pour ma part, je suis persuadé que l’élevage de notre région a un avenir. Le Plan de souveraineté alimentaire que nous préparons en Région OCCITANIE le démontrera. Tout comme l’agriculture a un avenir, mais c’est une autre histoire, et nous aurons l’occasion d’en reparler.

En attendant, n’oubliez pas que le Salon agricole de TARBES est aussi une immense fête populaire et qu’il est aussi attendu par toute une population de jeunes de toutes conditions sociales. Ceci aussi est à mettre au crédit du Salon de TARBES et de la ruralité toute entière.

Bon salon et venez et revenez nombreux tout au long de ces 4 jours. Nous vous attendons.

Christian FOURCADE

Président de la Chambre d’Agriculture
des Hautes-Pyrénées (de fev. 2025 à fev.2031)

Le Salon Régional de l’Agriculture, est un moment que j’attends toujours avec
impatience. Ici, chez nous, dans les Hautes-Pyrénées, l’agriculture n’est pas
seulement un métier : c’est une histoire de famille, de transmission, de paysages
façonnés par celles et ceux qui les travaillent chaque jour. C’est aussi une fierté
collective que l’on partage avec tous ceux qui aiment notre territoire.

Se retrouver au salon, c’est l’occasion de prendre le temps : discuter entre collègues,
retrouver des voisins qu’on ne croise plus assez souvent, échanger avec les
partenaires, et surtout rencontrer les exposants. Beaucoup viennent découvrir nos
animaux, nos produits, nos savoir-faire… Mais ils viennent aussi comprendre
comment nous vivons notre métier, nos difficultés comme nos réussites, nos
inquiétudes comme nos espoirs.

Cette année encore, nous aurons l’occasion de montrer une agriculture qui bouge,
qui innove, qui s’adapte aux saisons, au climat, aux attentes sociétales, …
Malheureusement, cette année, en raison du contexte sanitaire lié à la dermatose
nodulaire contagieuse, les bovins du département ne pourront pas être présents. En
revanche, les éleveurs de bovins viande, de bovins lait, ainsi que les éleveurs ovins
et caprins seront bien représentés tout au long du Salon.
Que l’on soit éleveur, céréalier, apiculteur ou transformateur, nous partageons tous la
même ambition : faire vivre durablement nos exploitations et nos territoires.

Que vous soyez agriculteur en pleine réflexion, jeune qui cherche sa voie, partenaire
économique, élu ou simple visiteur : nos conseillers de la Chambre seront
présents tout au long du salon pour vous accueillir et répondre à vos questions :
dans le Hall 1, autour du stand Élevage, dans le Hall 2 bis, sur le stand
institutionnel, où nos conseillers spécialisés vous guideront et vous informeront sur
vos projets et démarches. N’hésitez pas à venir les rencontrer !

Un grand merci à tous les organisateurs qui se mobilisent depuis des mois pour faire
de ce salon un rendez-vous de qualité. Merci aussi aux exposants et partenaires,
toujours présents, toujours engagés. Sans vous, rien ne serait possible.

Je vous souhaite à toutes et à tous un très beau Salon 2026.

Carole DELGA

Présidente de la Région
Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Le Salon Régional de l’Agriculture de Tarbes est bien plus qu’une manifestation : c’est une vitrine de notre agriculture régionale, de nos savoir-faire et de notre engagement commun pour une alimentation de qualité, ancrée dans nos territoires, et cela d’autant plus dans le contexte actuel de crise qui affecte le salon en nous privant de la présence sur place des bovins. En Occitanie, nous avons la chance de compter sur des agriculteurs passionnés, innovants et déterminés à nourrir nos concitoyens tout en préservant nos paysages et notre environnement. Ce salon est l’occasion de rappeler à tous l’importance de leur métier. Mais ce rendez-vous annuel, c’est aussi l’occasion de recréer du lien. Entre ceux qui produisent et ceux qui consomment, mais également entre les générations et entre les territoires.

La crise sanitaire de la dermatose nodulaire contagieuse, qui a affecté très durement les éleveurs en Occitanie, nous prouve que le dialogue est essentiel. La Région y prend toute sa part, bien entendu, elle soutient les agriculteurs et relaie leurs préoccupations. Mais nous agissons aussi en mettant tout le monde autour de la table, comme nous le faisons actuellement, pour la mise en place d’un pacte de souveraineté alimentaire qui nous permettra collectivement de produire en quantité suffisante et de façon durable, tout en créant de la valeur ajoutée dans les territoires et en garantissant aux agriculteurs de bien vivre de leur métier.

Je vous invite dès lors à profiter de ces quatre jours pour les rencontrer et découvrir leurs produits. Et surtout, avec l’envie de les soutenir au quotidien, en privilégiant les circuits courts et les produits locaux.

Bon salon à toutes et tous !

Michel PELIEU

Président du Département des Hautes-Pyrénées

Chaque année, le Salon Régional de l’Agriculture à Tarbes est un temps fort pour notre département. Il rassemble, dans une atmosphère conviviale, celles et ceux qui font vivre notre agriculture et permet aux Haut-Pyrénéens de mesurer la richesse de leur terroir et l’engagement quotidien de leurs agriculteurs.

L’édition 2026 se tient dans un contexte particulièrement exigeant pour le monde agricole. Hausse des coûts de production, dermatose bovine, accord entre l’Union Européenne et le Mercosur…

Face à cette situation inédite, le Département réaffirme son soutien sans faille à une agriculture à taille humaine, respectueuse des femmes et des hommes qui la portent. Depuis de nombreuses années, nous faisons le choix de valoriser les circuits courts, d’accompagner le développement territorial et les investissements en faveur du monde rural dans les Hautes-Pyrénées.

Plus que jamais, le Salon de l’Agriculture de Tarbes doit être un lieu de dialogue, de reconnaissance et de fierté collective. Il nous rappelle que l’agriculture est un pilier de notre identité, qu’elle façonne nos paysages, nourrit nos habitants et participe pleinement à l’attractivité de notre territoire.

Pour cette 49^e édition, rassemblons-nous autour de celles et ceux qui font vivre notre terroir et réaffirmons, ensemble, notre attachement à une agriculture profondément humaine.

Andrée DOUBRERE

Maire de Tarbes

Le Salon Régional de l’Agriculture de Tarbes constitue un événement incontournable de notre territoire. Sur quatre jours, il rassemble des dizaines de milliers de visiteurs et offre une vitrine des savoir-faire locaux, des acteurs et des ressources qui fondent notre identité collective.

Cette manifestation, dont le rayonnement dépasse le cadre de notre ville et de son agglomération pour s’étendre au département et à la région, doit son succès à une organisation rigoureuse, à la participation de plusieurs centaines d’exposants et à une ambiance à la fois professionnelle et chaleureuse. Les visiteurs pourront, comme chaque année, échanger avec les agriculteurs du territoire, découvrir les produits du terroir comme les animaux de nos fermes et s’informer sur les équipements indispensables aux exploitations.

En tant qu’institution, nous sommes ravis de nous associer à cet événement, qui met en lumière un secteur essentiel à notre société.

Je souhaite saluer l’engagement de tous ceux qui contribuent à sa réalisation.

Cette édition intervient dans un contexte marqué par des défis croissants pour le monde agricole, confronté à des enjeux économiques, sanitaires et concurrentiels. Puisse-t-il bénéficier du soutien nécessaire pour préserver nos exploitations, nos savoir-faire et, plus largement, notre patrimoine rural.

Je tiens à féliciter les organisateurs et exposants et formule mes meilleurs vœux de réussite à l’ensemble des participants. Excellent Salon à tous.

Clément SIMIAN-BUISSONNET,

Président des Jeunes Agriculteurs du 65

Au cœur du Salon Régional de l’Agriculture, notre restaurant est une vitrine du savoir-faire local et de l’engagement de toute une génération de producteurs passionnés.

Le Syndicat JA œuvre depuis toujours pour la promotion de l’agriculture de proximité et la valorisation du travail des jeunes exploitants. Grâce à leur énergie et à leur vision moderne, ils contribuent à construire une agriculture durable, respectueuse de l’environnement, ancrée dans le territoire et tournée vers l’avenir. Leur présence dans le Salon Régional de l’Agriculture ne se limite pas à informer ou à sensibiliser, elle se traduit aussi dans l’assiette, à travers des produits de grande qualité issus directement de leurs exploitations.

Notre restaurant incarne donc ce lien fort entre producteurs et consommateurs. Il permet à chacun de découvrir des saveurs authentiques, de comprendre l’importance de consommer français et de rencontrer les agriculteurs qui se mobilisent chaque jour pour faire vivre nos campagnes. En vous installant à notre table, vous soutenez une génération engagée qui défend une agriculture dynamique, locale et fière de ses racines.

Venez partager un repas qui a du sens : goûtez le terroir, rencontrez ceux qui le font vivre avec l’énergie et la passion des Jeunes Agriculteurs.

Deux types de restauration au restaurant JA :
Une restauration traditionnelle à prendre sur place avec : charcuterie de porc, foie mi-cuit, veaux, agneaux, Haricots Tarbais, gâteau à la broche, et autres fromages de chez nous ! Les prix ont différents tarifs et cette année nous avons également un menu étudiant ! Nous faisons tout notre possible pour maintenir un prix attractif au consommateur tout en gardant une juste rémunération pour nos agriculteurs.
Le JA’Drive. Si vous n’avez pas le temps de prendre une pause déjeuner, le menu JA Drive est fait pour vous ! Un menu à emporter avec toujours des produits des JA du département. Un burger classique mais gourmets ! On vous attend nombreux pour découvrir ce produit d’exception qui casse les codes du fast food.
Que des bons produits pour régaler vos papilles…

Nous serons toujours présents dans une ambiance festive et chaleureuse, en vous proposant nos meilleurs produits midi et soir durant ces quatre jours. Le réseau JA ne manquera pas de s’investir pour maintenir une ambiance conviviale. Alors venez nous rejoindre pour partager ensemble un grand moment de convivialité et faire de ce salon un rendez-vous incontournable !
Pour les plus festifs, l’abreuvoir des JA sera toujours là. Au vu de la nouvelle réglementation, l’abreuvoir JA ne verra pas trop de changements si ce n’est une diversité de bières afin de satisfaire les goûts de tous !

Patrick PEBILLE

Cette année encore, nous mettons un point d’honneur à vous faire découvrir le meilleur de nos filières locales. Dans votre assiette comme dans votre verre, les produits du terroir seront à l’honneur pour éveiller vos papilles et vous faire voyager au cœur des Hautes-Pyrénées.

De l’entrée au dessert, du restaurant à la buvette, notre équipe a imaginé des menus gourmands élaborés exclusivement à partir de produits locaux. Une belle occasion de savourer la richesse de notre territoire tout en soutenant ceux qui le font vivre.

Comme l’an passé, nous aurons le plaisir de mettre en lumière deux partenaires engagés : PIC STEAK et BLANC DES PYRÉNÉES.

PIC STEAK fournira les côtes à l’os, rumsteaks et steaks hachés, tandis que BLANC DES PYRÉNÉES régalera les plus jeunes avec ses délicieux yaourts. Ces deux groupements d’éleveurs ont choisi de devenir acteurs de leur production en créant leur propre marque : nous sommes fiers de valoriser leur savoir-faire tout au long du salon.

Ouverture des réservations dès le 2 février (pour les groupes à partir de 6 personnes) au 06 28 27 80 86.

Nous avons hâte de vous accueillir pour partager ensemble un moment gourmand, convivial et résolument local!

Président de l’Association la « Côte à l’Os »

Président de la FDSEA65