Christian FOURCADE




Comme d’habitude une grande partie de la population des Hautes-Pyrénées et de ses alentours va se retrouver à notre Salon Agricole de Tarbes. Je dis « notre salon » car ce sont les agriculteurs bigourdans, avec l’aide précieuse de salariés dévoués, qui perpétuent année après année l’organisation d’une telle manifestation avec un succès toujours croissant.

Aujourd’hui à cette occasion tout se mélange : l’exposition d’animaux d’élite de nos éleveurs, des transactions commerciales, jeunes écoliers à la découverte de notre agriculture et surtout la rencontre entre un monde agricole et rural et celui des citadins avides de festivités et de bonne chère. Avec chaque soir une jeunesse heureuse de se retrouver dans la plus grande bodega bigourdane de la planète.

Mais cette année la FDSEA des Hautes-Pyrénées vous recevra au sein du restaurant de la Côte à l’Os-HaPy Saveur dont elle a la gestion pour la première fois cette année.
Ce nouveau challenge est important pour notre structure : 25 ans après avoir créé le restaurant du Centre Départemental des Jeunes Agriculteurs, avec le succès que nous lui connaissons, c’est à peu près la même équipe qu’à l’époque, qui vous accueillera autour des tables de la Côte à l’Os.

Un outil promotionnel de cette importance, pour la production bovine départementale, devait rester à la disposition de la profession agricole. Nos associés dans la fourniture de la viande sont la SOPYVIA, La SICA Pyrénéenne et ARCADIE Sud-ouest sous la marque HaPy Saveur chère à notre Conseil Départemental et Ambitions Pyrénées.

Autre nouveauté, nous sommes associés avec les Bouchers des Hautes-Pyrénées, pour la découpe de la viande qui vous sera servie. Madame Manse Présidente et son équipe de bouchers dynamiques, vous feront la démonstration de leur compétence, indispensable intermédiaire pour la valorisation de nos produits carnés auprès des consommateurs.
C’est dans un esprit filière viande organisée, solidaire et locale, de la fourche à la fourchette, que nous voulons ce restaurant. Car, pour les éleveurs, ce système est le principal pour valoriser leur travail.

A tous, venez nombreux au Salon Agricole de Tarbes 2018. Oublier pour quelques heures nos nombreuses difficultés professionnelles et se retrouver autour d’un verre ou d’une assiette remplie de bon produits agricoles des Hautes-Pyrénées.


Christian FOURCADE
Président de la Fédération Départementale des Exploitants Agricoles